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辣椒要怎么保存?

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辣椒要怎么保存?

发布日期:2018-12-08 编辑: 点击:

辣椒要怎么保存?嘉鱼果蔬园生鲜配送教你几招小技巧,再也不担心浪费了!放到冬季也能吃~~辣椒是爱辣人士生活中不可缺少的一种调味配菜,但是作为蔬菜的一种,放置不当或是放置时间过久,就会容易坏掉。那么辣椒要怎么保存呢?下面教你几招小技巧,可要看仔细咯!你可以选择烘干、腌制、冷冻或用油保存辣椒。用不同方法保存的辣椒口感不一,但味道和辛辣程度不会因保存方法不同而改变。


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方法一:把辣椒晾干


1、清洗辣椒,然后把它烘干。用冷自来水冲洗辣椒,仔细洗去污垢和其它碎屑。挑出被压坏或烂掉的辣椒,它们无法长时间存放。用纸巾把辣椒拍干,才继续下一个步骤。处理辣椒时,你可以戴上手套保护双手。辣椒含有辣椒素,沾在皮肤上会产生灼痛感。处理辣椒后,特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

2、把辣椒铺排在铁架上。你可以用凉架,或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘,因为它们不通风,辣椒比较难均匀地风干。把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。厨房窗台是个不错的地点。让它们晾3天或更久,然后存放在密封的盒子里。


3、尝试用线把辣椒穿成串,然后挂起来。这个方法简单,而且具装饰性。辣椒变干后,你可以继续挂着它们,或是收起来,供日后使用。做法如下:

把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。用针插入辣椒蒂下方的位置,穿过辣椒,一直重复这个步骤,直到将所有辣椒串好。把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。等待3周到1个月,辣椒变干后就能使用。


4、用烤炉快速烘干辣椒。如果你赶时间,不想等待辣椒自然风干,不妨使用这个方法。比起完整地保存辣椒,把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。遵循以下简单步骤:

将干净的辣椒对半直切。把它们铺排在烤盘上,辣椒籽朝上。用50摄氏度(125华氏度)或低温烘烤数小时。你也可以用食物脱水机,让辣椒迅速脱水。

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