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果蔬-西红柿要如何挑选

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果蔬-西红柿要如何挑选

发布日期:2017-04-12 编辑:大奖88pt88 点击:

西红柿既可以当水果生吃,也可以当蔬菜炒食。在生活中,不管是去嘉鱼果蔬园采摘,还是去市场购买,要如何选择?


嘉鱼果蔬园采摘


看:果皮发暗的别买。催熟西红柿和自然成熟西红柿,虽然外观都是红色,但是仔细观察还是能发现其中的差别。催熟西红柿多为反季节上市,外观呈多面体,果皮发暗,颜色均匀。自然成熟的西红柿外观圆滑,果皮发亮,颜色分布不均,在柿蒂周围仍有些绿色。


摸:只拣软的买。软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准。自然成熟的西红柿捏起来手感较软,而还没成熟的西红柿不管是红还是绿,摸起来手感都很硬。


尝:酸甜味才对。较直接的鉴别方法就是把西红柿掰开尝一尝,自然成熟的西红柿酸甜可口,肉质是红色、籽是土黄色,汁水丰富、起沙。而催熟的西红柿无酸甜感,皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉发硬、无汁、无沙,口感发涩,这就证明有番茄碱存在。

本文网址:/news/365.html

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